เว็บไซต์ “GO TOKYO Gourmet” นี้นำเสนอข้อมูลในรูปแบบบทความและวิดีโอ ครอบคลุมอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่อาหารดั้งเดิมที่มีรากฐานจากยุคเอโดะ เช่น ซูชิ เทมปุระ ปลาไหล และโซบะ ไปจนถึงอาหารนานาชาติ วัตถุดิบท้องถิ่นของโตเกียว และร้านอาหารคุณภาพสูงจากเชฟชื่อดังทั้งชาวญี่ปุ่นและต่างประเทศ
จุดเด่นของเว็บไซต์ไม่ได้มีแค่ลิสต์ร้านอาหาร แต่ยังพาไปรู้จักวัฒนธรรมอาหารของโตเกียวอย่างลึกซึ้ง ตั้งแต่ประวัติศาสตร์และประเพณีการกินที่สืบทอดมาตั้งแต่ยุคเอโดะ วิถีชีวิตประจำวันของชาวโตเกียว ไปจนถึงแนวคิดและภูมิปัญญาของเชฟและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร รวมถึงทิศทางอาหารในอนาคตที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนและความหลากหลาย
เนื้อหาหลักของเว็บไซต์แบ่งออกเป็นหลายส่วน ประกอบด้วย
- บทสัมภาษณ์เชฟ ผู้เชี่ยวชาญ และบุคคลในแวดวงอาหารที่ถ่ายทอดเสน่ห์อาหารโตเกียว
- การเจาะลึกรากฐานวัฒนธรรมอาหารจากยุคเอโดะ และความเชื่อมโยงกับศิลปวัฒนธรรม เช่น คาบูกิ และร้านอาหารบนเรือ รวมถึงแนวปฏิบัติด้านความยั่งยืนที่สืบทอดมา
- ประสบการณ์อาหารยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยว โดยเน้นอาหารในชีวิตประจำวันของชาวโตเกียว เช่น ราเมน ข้าวปั้น อาหารร้านสะดวกซื้อ และตู้ขายอาหารอัตโนมัติ
- ทางเลือกอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร เช่น อาหารมังสวิรัติ อาหารฮาลาล และอาหารปลอดกลูเตน
ขณะเดียวกัน เว็บไซต์ยังให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารญี่ปุ่น มารยาทการใช้บริการร้านอาหาร กิจกรรมด้านอาหารในโตเกียว รวมถึงเว็บไซต์จองร้านอาหาร เพื่อช่วยให้การท่องเที่ยวสายกินสะดวกยิ่งขึ้น
ทังนี้ เว็บไซต์ “GO TOKYO Gourmet” เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 18 ธันวาคม 2568 ดำเนินการโดยรัฐบาลกรุงโตเกียว และมีการอัปเดตข้อมูลอย่างต่อเนื่องผ่าน YouTube, Instagram และ Facebook